Nasiona konopi wartości odżywcze - najlepsze źródło białka

przez

Nasiona konopi zaliczane są do tak zwanej superżywności. Oznacza to, że w swoim składzie posiada ona mnóstwo dobroczynnych składników. Dzięki zawartości kwasów tłuszczowych, witamin, białka i minerałów wręcz wskazane jest włączenie konopi do swojej diety. Obecnie prawie 50% światowego rynku oleju konopnego skupiona jest w przemyśle spożywczym i suplementach diety, natomiast druga połowa działa w sektorze kosmetycznym.

Źródło zdrowia

Przyjrzyjmy się nieco bardziej wartościom, jakie posiadają nasiona konopi, w różnych swoich formach (całe nasiona (cn), nasiona łuskane (nł) oraz proszek z nasion (pzn)). Zobaczmy jako pierwszą zawartość oleju, w jakich proporcjach kształtuje się w nasionach: cn-36%; nł-44%; pzn-11%, jak łatwo zauważyć najwyższą wartość mają nasiona łuskane. Sprawdźmy teraz, ile mają błonnika: cn-28%; nł-7% pzn-43%, wyraźnie tu widać, że proszek z nasion góruje nad resztą, zwróćmy też uwagę, jak mało błonnika jest w nasionach łuskanych. Zerknijmy na ważny składnik, jakim jest białka: cn-25; nł-33; pzn-34, widzimy tutaj względny remis, na koniec rzut oka na nieprzyswajalne włókno: cn-22; nł-1; pzn-27, wyraźna przewaga nasion łuskanych.

Witaminy i minerały

Nasiona konopi to niezwykle bogate źródło witamin i minerałów. Mają takie pierwiastki jak: fosfor, magnez, wapń, żelazo, sód, cynk, miedź, a dodatkowo witaminy E, B1 i B2. Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych EFA jest w nasionach w najbardziej zalecanym dla człowieka stosunku 3:1. Kolejnym składnikiem o nieocenionym działaniu są tokoferole, pomagają obniżać ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych, raka oraz przejawiają działanie przeciwutleniające. Nie można zapomnieć o wysokiej jakości białku, o czym może świadczy porównywanie ich do białek zwierzęcych, z tą różnicą, że nie dostarczają organizmowi nasyconych kwasów tłuszczowych ani cholesterolu oraz nie posiadają związków wzdymających. Plusem jest też lepsza przyswajalność niż białka z soi.

 

Nasiona konopi wartości odżywcze – najlepsze źródło białka, ale także mnóstwo minerałów i witamin, sprawdź, jakie bogactwa kryje to małe ziarenko!